Vad är Rose Hips?
Röna höfter är fröskalorna av rosor. Vi ser dem inte ofta längre eftersom vi tenderar att beskära de bleka rosenblommorna för att uppmuntra fler blommor. Men om du lämnar de förbrukade blommorna på rosenbusken i slutet av säsongen, bör du se dessa små, bärrika, rödaktiga fröbollar, kvar på spetsens spetsar. De är faktiskt väldigt prydnadsföremål, som ser ut som små crabapples.
De är också ätbara och fåglar njuter av dem också.
Är Rose Hips ätbara?
Både rosa höfter och rosenblad är ätbara. Rosor är i samma familj som äpplen och crabapples, så likheten av deras frukter är inte rent tillfälligt. Röna höfter har också en bit av tartness av crabapples, och är en bra källa till vitamin C.
Alla rosor ska producera höfter, även om rugosa rosor sägs ha de bästa smakande höfterna. Dessa är också i allmänhet de största och mest omfattande.
Varning: Använd inte rosenhuvud från växter som har behandlats med en bekämpningsmedel som inte är märkt för användning på ädelstenar.
Hösten Rose Hips
Den bästa tiden att skörda dina rosa höfter är efter den första frosten. Frost hjälper till att söka smaken. De borde fortfarande vara fasta och ha god färg. Lämna de skrynkliga eller torkade höfterna så att fåglarna kan njuta.
Vänta tills efter en frost också är bra för växten, eftersom klippa höfterna före frost kan uppmuntra rosen att skicka ut ny tillväxt som skulle dödas tillbaka vid nästa frost.
Hur man förbereder rosa höfter
Du kan använda hela, fräscha rosa höfter, men frön inuti har en irriterande, hårig täckning, så det rekommenderas att du tar bort dem innan du äter.
Trim av stammen och blommändarna. Håll höften säkert och skiv den i hälften, ta sedan bort de inre fröerna. Du kan göra allt detta trimning med ett sax, om höfterna är för små för att använda en kniv på.
Skölj av höfterna och förbered dig som du väljer. Här är några förslag, nedan.
Vad kan jag använda Rose Hips för?
Röda höfter gör stora geléer, såser, sirap, soppor och kryddor, jämnt fruktskinn. För att få en känsla av rosenhöns smak, börja med att brygga dig en kopp te.
Rose Hip Tea: Du kan använda färska eller torkade rosen höfter, för en enkel ros höfter te. Du behöver ungefär dubbelt så många höfter, om du använder färska. För fräscht höftte, branta 4 - 8 höfter i en kopp kokande vatten i ca 10-15 minuter.
Genväg: Om du vill prova smak av rosenhöft men inte har någon i din trädgård eller du är inte upp till allt sådd och prep-arbete, är rosthoppt te allmänt tillgängligt i butikerna.
Matlagningstips: Använd inte aluminiumpannor eller redskap som kan missfärga höfterna. Aluminium förstör också deras vitamin C. Rostfritt stål är bra.