Nesco Original Roaster Oven 18qt Review

Jag ville prova Nesco's Roaster Oven för att se hur praktiskt det var att steka en kalkon i något annat än en upptagen spisugn, speciellt på fritiden. Men jag har varit lite skeptisk till kapaciteten, huruvida en rostugn skulle hålla en stor kalkon. Jag saknade också en förståelse för vad en rosterugn kan göra, så det har varit en informativ testfas. Läs vidare för att lära dig hur den här Nesco®-rostern gick i mitt hemtest.

Produktbeskrivning

• Nesco Original Roaster Oven 18 Qt Roaster Oven, Elfenben
• Porslin belagd flyttbar kock väl
• Stekt, ånga / pocha, baka, långsam kockfunktion
• Justerbar temperaturkontroll från 200 till 450degF
• Håller en hel kalkon upp till 22 kg eller används för stora måltider, att baka pajer, kakor och andra matlagningsbehov
• Unik CIRCLE OF HEAT® konstruktion, så matar kokas från sidorna, inte botten
• Automatisk temperaturkontroll för jämn, energieffektiv matlagning
• Bärbar ugnsdesign för användning på veranda, vid stugan eller som huvud eller andra köksugn
• Innehåller ett avtagbart kromstålställ med handtag för enkel överföring eller för att hålla kött / fjäderfä höjt
• Cookwell och värme motstår repor, korrosion, flis, fläckar
• Använd / vård och receptguide
• Modell 4818-14
• 1425 Watt, 120 Volt
• MSRP: $ 71,99 US
• Köp från Amazon
• Läs mer från tillverkaren; kolla på video
• Se Nesco Matlagningsdiagram Riktlinjer
• Hitta Nesco Roaster-ugnsrecept

Hur Nesco Roaster Oven Performed

Att läsa manualen är avgörande för att förstå allt du kan göra med denna rostugn, om du vill dra nytta av den här stora apparaten eftersom det skulle vara synd att använda den bara för rostning. Mitt främsta mål var att använda den för att rosta stora kött, fjäderfä och semesterkalkon, men som jag lärde mig under testningen finns det mycket mer till denna diskmaskin, och det kan komplettera eller ersätta din primära ugn efter behov.

Konstruktionen av denna rosterugn är bra, men jag förväntade mig ett tyngre lock och laga mig bra. Men det verkade förvisso inte påverka prestanda, och omslagsdesignet verkar hjälpa till med basting. Allt kokt / bakat ganska jämnt, så värmtekniken verkar fungera bra. Jag älskar temperaturområdet - det öppnar en värld av matlagningsmöjligheter. Den första härdningsprocessen för att förbereda rosternugnen var inget problem. Vi sprang det tomma som rekommenderat i ungefär en timme i garaget och som löst den nya apparaten lukten.

Min första rostning var en kyckling, och det visade sig mycket bra. Eftersom jag inte hade ett browning agent på plats (rekommenderat av Nesco), gav jag det en lätt borstning av Heinz 57® sås. Huden var snyggt brunad och kycklingen var öm och smakfull.

Stekningstid liknade vad jag förväntade mig i mitt sortiment ugn - ca 1,75 timmar för en tre-pund fågel. Efter rostning var kycklingen lätt att lyfta ut med rosterns rack. Med den rörliga temperaturen kunde jag sedan simma ben och göra soppa i samma roster. Jag kokade en annan kyckling under testning, utan ett grönhjälpmedel och huden var guld, men inte så brun som den första. Så en browning aide är valfri och inte avgörande.

Ett annat test använde rosterugnen för att komplettera mitt sortiment, för att baka kött och äppelpärlor. Jag borstade inte det övre bakverket med mjölk, som jag brukar göra för att förbättra browningen. Jag placerade två 8 "paj plattor i roster ugnen, och några var bakade i mitt sortiment ugn. En väntade på nästa parti. Det var där det blev intressant. I min hastighet glömde jag att placera frukt pajer på en bakplåt för att fånga överflöd. Du gissade det, mitt sortiment av ugn var en röra och behövde stillestånd för en seriös rengöring nästa dag. Samtidigt bakade pajerna i rosterugnen händelsefri och den här apparaten blev min primära ugn för att baka den sista paj.

För bakning gör braskaminen ett bra jobb. Som du kan se i bilden kan du verkligen inte skilja skillnaden i browning, och resultaten liknade pajerna bakade i min vanliga ugn.

Roaster ugnen verkar ta ca 8-10 minuter mer för lite bakning. Men kom ihåg att det är svårt att motstå att lyfta locket och kika, vilket resulterar i värmeförlust och tidsfördröjningar. Jag skulle använda roster ugnen igen för någon bakning. Och med användning, kommer peeking (förhoppningsvis) att minskas till ett minimum, vilket bör resultera i mer jämförbara bakningstider.

Andra stora måltider visade sig som förväntat med endast lite längre matlagning / bakningstid än att göra dem i sortimentet. Åh nyfiken mig, jag var tvungen att prova att baka mitt bröd i det också. Brunad fin, bra konsistens - du kunde verkligen inte säga det inte hade gjorts i min vanliga ugn.

Du kan passa två vanliga loafpannor i rosternugnen (på ett ställ), men bara en om den har breda handtag. Jag använde stället för pajer, brödkorgar och speciellt för kött / fjäderfä som jag ville höja från dropparna. Racket är välgjort, lyfter lätt ut och är ett viktigt verktyg. Men spraya eller smörj det för att göra rengöringen enklare. På grund av designen rensar den upp snabbare än min vanliga fjäderfähissare. Och kom ihåg att använda ugnsmitts för att ta bort bakning eller rostning; Roaster ugns sidoväggar är mycket heta.

Det slutgiltiga och avgörande testet innebar att man stekade en 17 kg kalkon. Med hjälp av guiden 13-18 minuter per pund väntade jag ungefär 5-7 timmar och började det tidigt vid 400 F under den första timmen, sedan 350 F. Norpro Turkey och Poultry Timer signalerade att det gjordes på cirka fem timmar vilket var tidigare än förväntat och jag minskade temperaturen avsevärt eftersom det fortfarande fanns några timmar att servera tid.

Kalkon var inte fylld; Jag föredrar nu dressing gjord i en långsam spis. Jag hade gned kalkonhuden med margarin och kryddor. Huden visade sig vara en guldbrun, vilket bekräftar att ett brännmedel inte är nödvändigt. Kalkon var fuktig och öm, även efter den tvingade fördröjningen att tillgodose serveringstiden. Jag skulle använda en roster ugnen igen för kalkon rostning. Vi älskade också bekvämligheten med en mothögt matlagningsapparat, vilket var lättare att övervaka och överföra fågeln när den är klar.

Observera att när du använder kokkolstället, kan du verkligen inte basta en kalkon med en sked och behöver en bastur. Du bör också se till att sladden inte draperas mot rostern eftersom ytterväggarna är också heta. Ugnar eller varmkudde ska användas för att hantera locket. Handtaget håller sig ganska coolt, men det är bara för lätt att komma i kontakt med det heta locket. Men att lämna en varm kudde på locket handtaget är inte tillrådligt; det kan lätt täcka / stänga ångventilerna. Lossa locket genom att lyfta till ena sidan för att undvika ångbränning och hålla fukt inuti locket från att droppa på disken.

För att skydda räknaren använde jag en träbräda under rosterugnen som jag brukar göra med många värmeväxlare. Kokbrunnen är porslinbelagd och städar väl med lite skrubb. Du kan också ge den en lätt oljespruta som hjälper till med rengöring. Porslinbelagd stål har ett långt liv, så jag är inte säker på att jag föredrar en nonstick- kock bra, men det skulle säkert göra det ännu enklare att rengöra.

Helhetsintryck

Detta test var en lärande erfarenhet, och jag var stolt över resultatet. Medan jag visste att du kunde använda en rostugn för stora satser lasagne eller chili och för rostning av fjäderfä / kött var jag väldigt skeptisk att du kunde lyckas baka i en. Detta test försäkrade mig om att du kan baka eller laga det mesta du brukar göra i ditt sortiment ugn, förutom, naturligtvis, broil. Det ökar fördelarna med att ha en brödugn för att komplettera ditt sortiment eller som en fristående bärbar ugn.

Denna stekugn ugnen skulle vara otroligt bekvämt för sommaren matlagning i veranda för att hålla köket coolt. Det skulle också fungera mycket bra för att göra många stora uppgifter som tillagning av flera pounds bakade potatisar, göra stora satser av mat för speciella evenemang eller bara som varmare för buffébetjäning. Med möjligheten att steka, laga mat, koka långsamt, simma, ånga och baka tillsammans med ett brett temperaturområde, är detta en mångsidig apparat.

Jag har avsiktligt testade den här rostugnen under semestern, eftersom det är vanligtvis när min ugn har svårt att hantera matlagnings / bakbelastningen, och det har visat sig vara värt, även om det är en stor apparat som behöver tillräcklig lagring under stillestånd. För de som ofta är svåra att ta bort en stor fågel från ugnsugnen, kan du placera denna matlagningsapparat på en högre stabil bord eller bord och ta bort den rackade kalkonen utan att böja sig över.

Denna rostaugn är en del av Nesco's Original Roaster Ovenlinje, och de har flera storlekar av rostugnar för dem med mindre behov. När du väljer en brödugnstorlek, köp efter dina behov, men kom ihåg att du kanske vill steka en stor kalkon i det också ibland. Modellen som granskas har ett högt kupolskydd, vilket jag anser är viktigt för att rymma en stor kalkon och applicera locket ordentligt. När det gäller kapacitet var det tillräckligt för min kalkon med ett litet rum kvar. Jag skulle gärna höra från läsare som har kokat en 22lb fågel i sin rosterugn.

Den största nackdelen med en stor rostugn måste lagra den när den inte används, så det är något som bör övervägas om du tänker köpa en. När det gäller pris är Nesco rosterugnar mycket prisvärda och mest detaljerade för mindre än 100 dollar. Du kan också ersätta kocken bra om du behöver eller lägger till en valfri bufferserver för att göra en 18-timmars ugn till buffévärmare.

En Nesco Roaster Ovnen är idealisk för dem som gör mycket matlagning eller bakning, för dem som ofta är värd för sportevenemang eller delta i potluck-middagar och sociala. Det skulle också göra en idealisk bröllopsgåva för stora familjer. En roster ugnen skulle också vara mycket praktiskt för kyrkoköket, eller för RV eller stuga.

• Köp från Amazon

Om företaget och relaterade resurser

Nesco® har tillverkat populära rosterugnar i flera år. De har det bredaste utbudet av storlekar, ytor och tillbehör till sina rosterugnar och deras modeller tenderar att ha högre kupformade lock än några andra märken. De har också ett bra sortiment av tips, FAQ och recept för sina apparater. Besök deras webbplats för att lära dig mer.

Relaterade resurser

Kolla priser på mer Nesco från Amazon
Kolla priserna på rostugnar från Amazon

Roaster Buying Tips
Måste ha Turkiet Verktyg
Viktiga köksredskap
Gör produktsäkerheten en prioritet

Upplysningar: Granskningsprov lämnades av tillverkaren. Mer information finns i vår etikpolicy.