Förstå skillnaden mellan en riskaka och en standardkoppmått
En riskokare är en specialiserad apparat som används för att laga ris perfekt , varje gång. Att förstå hur riskokaren fungerar och hur man mäter ingredienser ger bättre resultat.
Hur en risugn fungerar
Riskokare är förseglade elektriska apparater. De kan sätta upp vattnet snabbt och hålla en jämn temperatur för att riset ska laga mat. Dessutom, eftersom de är förseglade, sänks lufttrycket och vätskan kokar snabbare.
En temperaturmonitor inom risugnen övervakar temperaturen och kan styra tillagningen när vattnet har kokat. Varje riskokare levereras med manuella och väldigt specifika anvisningar. Det är viktigt att följa dessa riktningar, eftersom tillagningstiden varierar med risugn.
Hur man mäter ris för risugnar
Om du skulle laga långkornigt vitt ris i en kastrull på en spishäll, innebär det vanligtvis att du använder en viss mängd ris och lite mer vatten än ris (exempel: 2 koppar rå ris plus 2-1 / 2 koppar vatten). Detta är mycket standard och du kan använda samma mätkopp för båda ingredienserna.
Men om du använder en riskokare kan mätningen bli förvirrande. Många riskokare levereras med en praktisk rismått och produkthandböckerna kommer att ge matlagningsguider baserat på dessa mätningar. Medan en vanlig amerikansk koppmått är 240 ml, är en riskopp enligt risindustrins standard mycket mindre vid 180 ml.
Det kan vara till hjälp att använda riskoppen som följde med din riskokare för mätning. Om du använder den mindre riskoppen för att mäta både ris och vatten, var noga med att fylla vattnet till den markerade vattenledningen i risugnen. Detta kommer att se till att du har tillräckligt med vatten och redogör för den mindre riskoppen.
Använd det som du vill fylla risugnen, så länge du slår vattenledningen i risugnen. Om du gör det maximala riset som möjligt i din spis, använder du en vanlig amerikansk mätning för ris och / eller vatten, så överbelastar du din risugn.
Tips för att mäta ris korrekt
En rismakare är en enkel köksredskap som kan effektivisera din matlagning och hjälpa till att göra ett brett utbud av ris och korn.
- För bästa resultat från din riskokare är det klokt att använda koppmätningen som följde med din spis. Ett bra tips är att lagra den mindre riskoppen som följde med din riskokare i din riskokare. Detta kommer att skydda det från att gå vilse eller blandas med andra standardmåttkoppar och påminner dig om att använda rätt mått för att göra ris.
- När du känner dig bekväm att laga mat med din riskokare, försök experimentera med olika risstilar som klibbigt ris, jasminris, basmatiris, sushi ris, brunt ris och mycket mer. Dessutom kan vissa riskokare användas för att laga andra spannmål, såsom stålskär havre, vete bär, korn eller mer. Var noga med att läsa din riskokarens manual för tips om tillagning av risvarianter och andra korn.
- Många risrecept kommer att kräva att riset sköljs i vatten före matlagning. Var noga med att mäta riset först före sköljning. Följ sedan sköljningsanvisningarna för den specifika typen av ris - många recept rekommenderar att du snabbt sköljer så att riset inte absorberar vatten innan du lagar mat.