Jag är typ av en aubergine. Jag vet, det är en konstig sak att vara beroende av, men det finns få saker som är lika läckra som just-picked aubergine, rostad med lite olivolja, salt och peppar. Det smakar helt annorlunda än aubergine som har varit kylt och har satt på en butikshylla.
Aubergine är lätt att växa och vissa sorter är så vackra att de kan användas som prydnadsföremål.
Blommorna är underbara och äggplantorna själva kan vara skulpturala.
Min favoritbehållare för maximal avkastning, enkel vård är att använda en växlingslåda , och min favorit typ av växlingsbox är en Earthbox . Dessa självvattande behållare ger en konstant fuktnivå, vilket är viktigt för aubergine.
Jord - En av de stora sakerna om att odla äggplantor i behållare är att de är mycket mindre benägna att få den otäcka jordburen-svampen, verticilliumvilden, som de är benägna att och är ganska vanliga i traditionell trädgårdsjord. Aubergine behöver en snabb drickspottjord, men också en som inte torkar ut för fort. Om du använder en mycket lätt jord måste du vattna tillräckligt många gånger under dagen så att jorden inte torkar helt ut - i sommarens värme beroende på jordens potstorlek, det kan innebära att man vattnar två gånger en dag eller mer. Ditt mål är att hålla jorden fuktig, inte blötläggning våt.
Om du odlar äggplantor i en kruka eller behållare är det också en bra idé att använda någon slags mulch , som halm eller träflis för att täcka jorden, vilket hjälper till att hålla jorden fuktig.
Gödsel - Aubergine är ganska tunga matare. Jag blandar ett allmängdsgödningsmedel i min grytajord i början av säsongen och sedan kompletterar med en utspädd flytande gödsel varje vecka under växtsäsongen.
Men om du använder ett växlingsboxsystem behöver du bara befrukta i början av säsongen enligt anvisningarna.
Sol - Äggplanter är solälskare. Se till att de får minst sex timmars fri sol per dag och ju mer sol desto bättre. Aubergine, som tomater, är också värmälskare. En av anledningarna till att växellådor fungerar särskilt bra för mig, i ett kallt klimat är att de mörka lådorna värmer upp att värma jorden, så min växtsäsong förlängs. Om du växer aubergine i vanliga behållare, på våren, på kalla nätter är det en bra idé att skydda dem från förkylningen genom att antingen flytta dem till ett varmt utrymme (jag använder mitt garage) eller att täcka dem med en cloche eller trasa .
Äggplanter från utsäde - Aubergine är något utmanande att växa från frö, men det är värt ansträngningen på grund av det stora utbudet du kan köpa i fröform, medan plantskolor ofta bara bär några sorter. Äggplantor frön behöver värme att gro och kan inte planteras för djupt. Titta på ditt fröpaket för att plantera djupet. Medan du kan styra fröplantor börjar jag min åtta till tio veckor före det sista frostdatumet.
Skördande Aubergine - Äggplanter finns i ett stort antal storlekar, färger och former.
De kan vara vita, lila, nästan svarta, ljusgröna och fläckiga. De kan vara runda, långa och tunna eller päronformade. Du måste veta vilken aubergine du har planterat när du ska skörda den. En tumregel är dock att välja aubergine när huden ser blank ut och frukten har lite att ge när du klämmer på den. Medan du inte vill välja aubergine innan den är mogen, väljer jag dem i allmänhet när de är små.
Staking - Det är en bra idé att placera dina äggplanter innan de blir för stora för att undvika att störa rötterna när växten är etablerad. De flesta sorterna kommer att vara bra knutna till en bit bambu eller en träpinne sänkt hela vägen in i din kruka. Du kan också bygga en bambubur eller jag gillar också att använda färgglada belagda metalltomburburar.
Roasting Aubergine - Det finns ungefär en miljon sätt att laga aubergine, men för nyfickad trädgårdsågplant föredrar jag att bara steka den.
Jag lämnar på huden och skär den i små bitar om en halv tums kvadrat. Jag förvärmer ugnen till 400 ° F. Jag kastar auberginen med lite olivolja, lite Kosher salt och peppar. Jag lägger dem sedan i ett enda lager i en bakpanna med sidor. Jag lagar mat och vrider en eller två gånger tills auberginen är brun och mjuk. Jag äter dem direkt ur ugnen eller kallt nästa dag.
Skadedjur och problem - Som nämnts ovan är aubergine benägen för verticillium vild men om du använder pottajord kommer det förmodligen inte att vara ett problem. Konsekvent vattning är nyckeln till aubergines hälsa. Att låta potten torka ut för mycket även en gång kan skapa problem för skapandet av vackra, orörda äggplanter. Om du ser små runda hål i plantorns blad tidigt på säsongen, kan du ha loppbettor, men igen är det inte så troligt om du använder pottjord.
Mina favorit sorter av aubergine:
- Saga
- Hansel
- Greta
- Rosa Bianca
- Lilla fingrar
- Orient Express