Behåll schweizisk chard på det enkla sättet
Om du gillar att njuta av Swiss Chard året runt kan du frysa det. Det bevarar grönsaken så att du kan njuta av det senare.
Smaken av schweiziska chard är spenatliknande, men lite sötare. Det ser också vackert ut i trädgården - särskilt "Five Color Silverbeet", med orange, magenta, gul och vit stjälkar som ser fantastiskt ut. Det är också ganska lätt att växa. Om du bara fortsätter att skörda de yttre stjälkarna, och inte hela växten, kommer nya stjälkar att fortsätta att bildas i mitten av växten.
Det bultar inte i sommarens värme, vilket är en bonus för dem som älskar bladgröna. Det motstår också frost ganska bra, vilket innebär att du ofta kan fortsätta skörda chard långt in i november.
Hur man fryser Swiss Chard
Här är några användbara tips för att bevara schweiziska chard:
- Tvätta chardbrunnen.
- Separera stjälkarna från bladen. Du kan göra det huvudsakligen eftersom det gör det bekvämare när du lagar kakan senare, eftersom stjälkarna tar längre tid att laga mat än bladen (och ibland vill du bara använda den ena eller den andra i ett recept, inte båda. )
- Koka en koka vatten och fyll en skål med isvatten.
- Sätt den schweiziska chard i potten.
- Blanch schweiziska stavar i två minuter, lämnar i en minut. Placera dem i isvattnet omedelbart efter blanchering för att stoppa tillagningsprocessen.
- Töm den schweiziska chardbrunnen och skaka av det överflödiga vattnet. Sätt stenglarna och löv i separata fryspåsar eller andra frysfackfria behållare. FoodSaver eller annan vakuumteknik är också bra att få ut luften. En annan idé är att zip överst på väskan stängd förutom tillräckligt med utrymme för att sätta in ett strå. Sug sedan ut luften så mycket som möjligt. Tryck på halmen stängd så att den kan tas bort utan att låta mer luft inuti. Det kommer att bidra till att upprätthålla kvalitet och förhindra att brännaren fryser.
- Frys i 6 månader - du kan gå upp till 12 månader.
Det här är ett enkelt sätt att se till att du kan använda alla de läckra schweiziska växterna i din trädgård när du vill. Det fryser tillräckligt länge så att du kan få det fram till nästa växtsäsong.