Hotar vattendroppar bakterier?

Människor som hand-tvättar mycket maträtter undrar ofta om hett vatten dödar bakterier. Andra vill veta om hett vatten dödar bakterier i tvätten. Och vissa människor vill bara spara lite pengar och använda kallt vatten för både diskmedel och tvätt . Har någon det rätt? Ja och nej. Varmt vatten kan döda vissa bakterier, men den verkliga frågan är, hur varmt måste vattnet vara, och hur länge måste bakterierna utsättas för det?

För varmt för handtvätt

Medan det är möjligt att döda några bakterier med rent vatten ensam, måste vattnet vara vid en temperatur över vad din hud kan tolerera. De flesta människor kan tolerera en temperatur på 110 grader under en kort tid, men det handlar om det.

Specifika vattentemperaturer för att döda bakterier är svåra att peka ut, men dricksvatten ger en bra referens. För att sanera vatten för att dricka, rekommenderar miljöskyddsmyndigheten (EPA) att koka vattnet i minst 1 minut, vid höjder upp till 5000 meter. Vid högre höjningar ska vatten kokas i 3 minuter. Så det är 212 grader F (vid havsnivå) för att på ett tillförlitligt sätt döda bakterier och patogener för att göra vattendrycker. Däremot görs de flesta disk- och tvättvätskor vid temperaturer under 120 grader (standardinställningen på varmvattenberedare), så det är inte säkert att anta att du dödar mycket bakterier med varmt vatten.

Varmt vatten gör rengöring av hjälpmedel

Även det heta vattnet dödar inte mycket bakterier, det hjälper till med att få dina diskar och klädtvättar, vilket ger dem av potentiella värdar för bakterier. Varmvatten och rengöringsmedel angriper tillsammans oljor och smuts. Den oljan och smuts som du sköljer bort med vattnet innehåller bakterier eller annars kan vara värd för bakterier.

Utan hett vatten är rengöringsmedel mindre effektivt, och oljiga rätter och kläder blir inte så rena.

Hur man sanerar rätter och kläder

Eftersom det inte är möjligt att sanera dina rätter eller kläder med kokande vatten, måste du använda ett desinfektionsmedel. Med tvätt kan du tvätta kläderna och desinficera samtidigt med ett lämpligt desinfektionsmedel för tvättcykeln. För att sanera rätter måste du tvätta disken först och sedan dra dem i en saneringslösning för att döda bakterier. Den enklaste tillförlitliga metoden att sanera rätter är att använda klorblekmedel:

1. Förbered en lösning av 2 teskedar hushållsblekmedel per gallon vatten i en ren diskbänk eller tvättstuga.
2. Tvätta disken noggrant med varmt vatten och din favorit diskmedel, skölj sedan. Var noga med att göra det i en separat diskbänken eller tvättstället från blekmedelslösningen.
3. Blöt de tvättade rätterna i blekmedelslösningen i minst 2 minuter. Disken måste vara nedsänkt.
4. Lyft ut varje maträtt och dränera det i diskbänken och lufttorka det på ett rent fatställ.

Obs! Använd inte en blekmedellösning med aluminium, järn, vanligt stål (icke-rostfritt) eller emaljat köksredskap med chips eller exponerad metall. Blek accelererar rost.

Det finns mycket bra skäl till varför du måste tvätta disken först och lufttorka dem.

Tvätta disken tar bort mat och oljor som skulle minska bleklösningens effektivitet. Lufttorkning förhindrar korskontaminering från att torka flera rätter med samma handduk (och handdukar är vanliga värdar för bakterier).