Njut av den söta smaken av denna oregano-liknande ört
Sweet marjoram är en fantastisk ört att veta. Det växer bra både inomhus och ute, men det är inte lika svårt som andra kulinariska örter. Marjoram gör dock ett fantastiskt tillskott till en örtträdgård i köket.
Det är lite sötare än oregano, som det är relaterat till. De två örterna kan användas omväxlande i matrecept. Faktum är att örterna är så lika att de ofta är förvirrade för varandra och antingen kan också kallas "grekisk oregano".
Vad är söt marjoram?
Sweet Marjoram är en rik, sötsmakande ört, som ofta används som en oregano-ersättare. Den har mjuka löv och stjälkar och växer bra, nästan överallt. En medborgare från Medelhavet, det är en lågväxande växt som gör ett fint markskydd.
- Latinska namnet: Origanum majorana
- Vanligt namn: söt marjoram, grekisk oregano *
- USDA Hardiness Zone: En väldigt öm planta. Det sägs ibland vara svårt att Zone 8, men många trädgårdsmästare i denna zon har inte haft mycket tur. Det är bäst att anta och behandla marjoram som en årlig.
- Exponering: Full till del sol. Perfekt för en fönsterbrädgård
* Namnet "grekisk oregano" kastas om och det är ofta missbrukat. Medan vissa kallar söt marjoram grekisk oregano, används den också för att beskriva det vanligaste sortimentet av oregano , speciellt Origanum vulgare hirtum . För att inte förvirra saken längre, men den vulgära variationen av oregano kallas ibland "vild marjoram".
Växande och Skördande Marjoram
Sött marjoram växer långsamt, så det är ofta bäst att börja med små växter från plantskolan. De njuter av en väldränkt mark och en normal mängd gödningsmedel. Söt marjoram gör att jorden är något torr, så var noga med att inte övervattna dina växter.
Vid mitten till sena sommaren bör dina växter vara tillräckligt starka för att delas och placeras i en behållare som ska föras in innan de första frosten träffas.
Om du vill spara hela marjoramväxten, gräva den och kruk den i början av hösten.
Som med de flesta kulinariska örter, plocka blommorna innan de blommar för att uppmuntra mer tillväxt i bladen.
Marjoram växter som delas och en enda växt kan ge dig söt marjoram i flera år (med nödvändig vintervård). Till och med krukta marjoram kan dra nytta av att delas ibland och du kan alltid ge bort några extra växter. Krukväxter gör alltid bra gåvor, speciellt en så användbar i köket som detta.
Skär de saftiga stjälkarna och bladen av marjoram när de växer. Sweet marjoram kommer att ge dig flera sticklingar i en säsong. Skörden i slutet av säsongen ska ta högst en tredjedel av växten.
Liknande oregano, häng söt marjoram upp och ner i buntar för att lufttorka. När du är torr, ta bort bladen från stjälkarna och lagra dem i en glasburk för användning under hela vintern.
Vanliga användningsområden för marjoram
En nödvändig ingrediens i vilken lammrätt som helst, marjoram är ett välkommet tillägg i italienska och grekiska kök. Prova en kvist marjoram i din nästa sorts spaghetti sås.
Den sötare, mer delikata smaken av marjoram kan gå vilse i vissa livsmedel. Om du använder det som ett substitut för oregano, använd 1/3 mer marjoram än vad du skulle oregano.
Omvänt, använd mindre oregano om du använder den som en ersättning för marjoram.
Medicinskt kan marjoram vara användbart eftersom det är rikt på antioxidanter. Som ett medicinskt te kommer sött marjoram att lugna en upprörd mage. Det har också antimikrobiella egenskaper och kan användas som hudtvätt.