Den viktiga skillnaden mellan köttfåglar och lagar hönor
Om du är intresserad av att höja kycklingar för kött, inte ägg, måste du göra saker lite annorlunda. Det finns ytterligare några steg att överväga - för att slakta, bearbeta eller slakta fåglarna när de är fullt odlade till marknadsstorlek. Kyllor upptagna för kött kallas vanligtvis "köttfåglar" och är vanligtvis en annan ras från hönsna .
01 av 06
Ska du höja köttfåglar?
Oli Kellett / Iconica / Getty Images Detta är det kritiska första steget innan du faktiskt får kycklingarna. Tänk om du verkligen vill höja köttfåglar. De är väldigt olika från hönsna. Du kommer att ha mycket (vanligtvis 50 eller mer, även om du bara kan höja några) av snabbväxande fåglar, vilket betyder mycket poop. Och den största frågan att svara: kan du hantera farväl om sex till åtta korta veckor? Oavsett om du slaktar dem på gården eller tar dem att behandlas, om du är en ny bonde, måste du möta denna verklighet eller vara vegetarian. Det är upp till dig - men det är grymt att köttfåglar låter dem leva längre än några månader eftersom de är tungbröst och kan dö av hjärtsvikt om de växer för stora
02 av 06
Hur man väljer en köttfågel
Foto © Lauren Ware Köttfåglar är verkligen en ras, bortsett från hönsna. Än hundra år sedan var höns verkligen tvärsyfte, vilket innebär att de flesta höll ett flock hönor och roosters och dödade äldre fåglar efter behov för kött, äldre kycklingar tenderar att vara tuffa och strängiga, bättre för gryta eller soppa än en stek kyckling som vi äter idag.
Cornish Rocks, som är ett kors mellan en Cornish och en White Rock, är den typiska köttfågeluppfödningen, som används i fabriksgårdar över hela USA och på många små familjeodlingar också (både betesmark och konventionell). De är extremt effektiva omvandlare av mat till muskel. Men andra raser som är mer lämpade för betesmarker blir också tillgängliga.
03 av 06
Hur man väljer en Coop för köttfåglar
Foto © Flickr användare wisemandarine, används med tillstånd. Du behöver en coop för dina kycklingar , precis som för dina höns . Coops för köttfåglar är ofta större så att du kan höja 50, 100 eller fler fåglar i taget. Många människor lyfter köttfåglar bara under sommarsäsongen, så att de ofta kan vara fler tillfälliga skyddsområden som ramhus eller tarps. Du måste se till att dina fåglar har skydd mot regn och vind. De behöver inte roosts eftersom köttfåglar inte gillar att rosta. Om du betar dina kycklingar, vill du ha något rörligt eller använda en dagsträckningsmetod.
04 av 06
Hur man börjar från daggamla kycklingar
Ett brooder område av pappkartong och duktape. Foto © Lauren Ware Mest troligt kommer du att köpa dina kycklingar som daggamla kycklingar från ett kläckeri eller mataffär. Baby kycklingar kräver lite specialiserad vård: de behöver ett brooder område och värmelampa för att hålla dem varma. de behöver deras brooder temperatur övervakas noggrant och de måste hindras från att utveckla frågor som klistra upp.
05 av 06
Höj Köttfåglar på Betesmark
Du kan hålla dina kycklingar i en coop med bara en liten lopp bifogad, men jag älskar att höja min köttfåglar på betesmarker. Köttet är högre i omega-3, och fåglarna är bara lyckligare.
06 av 06
Bearbetning av kycklingar på gården
Foto © Lauren Ware När dina fåglar har vuxit till full storlek, vanligen 5-7 pund beroende på om du höjer broilers eller roasters, är det dags att bearbeta dem till kycklingar för frysen. Du kan göra detta på gården, eller du kan hitta en fjäderfäprocessor och transportera fåglarna till platsen för att slaktas och bearbetas. Om du planerar att sälja dina fåglar på en affärs- eller jordbruksmarknad måste du slakta dem på en USDA-godkänd anläggning. Det finns även mobila anläggningar i vissa stater.