En fortsättning i en serie middagsklubbmenyer
Japanska restauranger och kök har blivit populära under de senaste decennierna, men hur många av oss försöker någonsin laga japansk mat? Att döma av det lilla antalet japanska recept i matlagning och kvinnotidningar, är vår gissning att denna trend ännu inte har hittat sig i många hushållskök.
Vilket leder oss till temat för den här månadens Dinner Club-menyn. Japansk mat är ett perfekt ämne för en middagsklubb, eftersom det kommer att låta dina medlemmar utforska både smaker och matlagningstekniker i detta exotiska kök.
Även om din klubb normalt förbereder recept före måltiden är det här en meny som skulle vara roligare och smakligare att laga ihop. Du kan hjälpa varandra att bli bekanta med japanska ingredienser och matlagningstekniker medan du sipper på Saketinis tillsammans.
Njut av många kurser
Denna meny har många kurser eftersom vi har utformat det för att vara en utbildning i japansk mat samt en middagsupplevelse. Många av disken är rika med smak, men fortfarande tillräckligt lätta för att ge massor av små smaker. Justera ditt receptformat för att tillåta små portioner av varje maträtt för alla. Planera en lång kväll för denna middag för att ge tillräckligt med tid för avslappnad förberedelse och ätning.
Det finns några recept som du kan välja att förbereda framöver, särskilt dashi-lageret för miso-soppen, och de gröna tekakorna som bör serveras kylas ändå. Också, om du ska göra din egen syltad ingefära till sushi, måste den vara förberedd i förväg.
Fixar scenen
Du kanske tror att du behöver få särskild köksutrustning för denna middag. Var säker på att du noga kommer att göra det bra med de verktyg du har till hands. Till exempel behöver du en kruka för att laga riset, skarpa knivar för att skära ingredienserna, en stor bred sked för att förbereda sushi riset och ett par stora stekpannor, alla ganska vanliga saker.
Om du ville prova med handen när du gjorde rullad sushi skulle du behöva en bambu matta. Men receptet i den här menyn eliminerar den nödvändigheten eftersom det är för handrullad sushi. När du blir en erfaren japansk kock kan du köpa äkta köksredskap, men det är inte nödvändigt för denna middag.
Vi älskar japanska servis. Utformningen av bitarna förbättrar kökets elegans. De enkla runda soppskålarna erbjuder sina doftande innehåll utan förevändning. Oblong och rektangulär middag plattor presenterar huvudrätten med artful precision. Och de vackra glasyren som används för att avsluta bitarna skapar en perfekt bakgrund för en måltid. Att presentera måltiden på japansk matvaror kommer att öka atmosfären på ditt bord oändligt. Om ingen i din klubb äger japanska servis, använd det enklaste mönstret i din samling. Enkla vita eller svarta tallrikar är att föredra. Har du något med ett bambu motiv? Det skulle vara mycket lämpligt för denna måltid.
Ställ ut ätpinnar samt traditionella bestick. Även om dina klubbmedlemmar inte vet hur man använder de japanska redskapen, kan du alla ha kul att försöka lära sig. Dessutom är en stor, djupa bassängskedel traditionell för soppbanan.
Dekorera ditt bord med krukor som har enskilda japanska iriser planterade i dem för en diskret elegant effekt.
Spela traditionell japansk musik i bakgrunden för att slutföra atmosfären.
tips
Förbered din inköpslista flera veckor före måltiden för att ge tillräckligt med tid för att spåra eller beställa några av de japanska specialiteterna. Till exempel, beroende på var du bor, kan du behöva beställa sushivinäger, wasabi (japansk pepparrot) och nori (torkad tång) från en online-källa.
Se till att du köper det korrekta riset och följ rätt procedur för att göra sushi ris. Det är viktigt för resultatet av dina sushi-rätter.
Ge medlemmar rena vita tvättdukar eller handdukar som har fuktats i varmt vatten för att tvätta med före middagen.
Menyn
Saketini - Detta recept ger en japansk vridning till den traditionella martini.
Gyoza - Dessa japanska dumplings är en av våra favoritstarter. Gyoza wrappersna är lättare att arbeta med än du kanske tror.
Miso Soppa - En av de lättaste, mest smakrika sopporna du ska smaka. Om du gör den nödvändiga dashi-aktien från början, kanske du vill förbereda den i förväg.
Gurka och Daikon sallad - En uppfriskande ackompanjemang till din måltid.
Temaki Zushi - Handrullad sushi. Ett enkelt sätt att låta alla försöka sin hand på att göra sushi. Som Setsuko Yoshizuka (Expert på japansk mat) föreslår finns det många alternativ för fyllningar, inklusive gurka, rå tonfisk, avokado, krabbekött, kammusslor med mera.
Teriyaki Chicken - Lär dig hur du gör din egen teriyaki sås i detta recept och har en äkta smak av japansk mat.
Yakisoba - Japanska stekt nudlar kokta med morötter, kål och lite fläsk.
Green Tea Pound Cakes - Du kommer noga vilja ha någon göra dessa härliga godis innan din fest.
Grönt te - Du kan servera detta hälsosamma te under hela din måltid.
Skull